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快手早餐之广式肠粉(5/24)
所有粉加水搅拌均匀
生菜切丝，葱、香菜切段，肉沫用油搅散。
大锅把水烧开放蒸架
给蒸盘刷油
薄薄一层即可
倒入薄薄一层浆。
放肉
放生菜
大火蒸2分钟。
吃蛋的就把肉和菜换成蛋液，像这样起泡就熟了，趁热用刮刀卷起。
好了，薄透Q弹的肠粉出炉了，酱汁根据自己口味调吧。
可以是这样的简单的生抽+葱花、香菜、辣椒酱的酱汁。
也可是复杂的，备好蒜、姜、香菜
蒜切片、姜切丝、香菜切段
爆香姜、蒜
倒入鸡汤小火熬十分钟。
加入香菜再熬五分钟。
加入生抽、蚝油、蜂蜜、鸡精、鱼露适量再熬一分钟起锅滤渣，这汁就比较讲究了。
这是今天做的，够薄。
装盘、配上酱汁开吃吧！
料足，鸡蛋，肉，花生碎，芝麻，葱花，香菜
Q弹
辣椒盐碟上，满满的幸福味道!
加花生芝麻酱也好吃的！