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白灼菜心#回到家香味（粤）#(6/14)
备好菜心、蒜瓣
菜心摘去黄叶、剪掉老的部分
浸泡片刻，洗净
蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎
洗好的菜心捞起，沥干水
锅里烧开适量水，锅中水沸腾时调入一勺盐，同时倒入适量食用油
倒入菜心，保持大火煮沸，不要遮锅盖哦
锅中水再次烧开的时候，用筷子拌一下菜心，看看菜心颜色的变化，绿油油一片，约煮3分钟后快速捞起，太久会软，不过也要看菜心粗不粗壮，要是粗壮，煮的时间相对增加30秒钟左右
将菜心整齐摆在盆中
焯过菜心的水倒掉，继续热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆香
倒入蚝油、酱油，同时关火
拌匀后铲起淋在菜心上面即可
成品图
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