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家常素茄子#太太乐小黄瓶中式#(0/7)
圆茄子一个，洗净。茄子不要去皮哦，营养都在皮里。
茄子切条，撒一点盐搅拌均匀。腌20分钟。
茄子腌出水后用手稍微攥一下。
锅里倒少量油，加半勺白糖，把茄子倒进去翻炒。
八分熟的时候加入鸡汁，生抽，盐要少加，因为茄子腌过。
翻炒几下就可以出锅了。蒜末出锅前放。
成品图。