面团除去黄油的材料全部放进面包桶，开启和面程序，十五分钟后加入黄油。这时如果面团有点黏，适当加入面粉，慢慢加。加的面粉不计入食谱中。
面团团成团放进大碗中。烤箱放一盆热水，面团入烤箱，发酵一个小时左右。两倍大。取出手指沾面粉插入面团。不回缩不反弹，发酵成功
面团排气分成八份，滚圆，松弛十分钟。芋泥也分成八份滚圆。(制作芋泥：在一次发酵的时候做。切片上火蒸15-20分钟。取出压成泥，温水融化砂糖，倒入芋泥中，搅拌成稠泥。放入冰箱冷藏备用。)
麻薯材料混合之后放入锅中蒸二十分钟，直至没有干粉变得粘稠，取出趁热加入黄油，混合均匀。后放入冰箱冷藏备用。取出来戴手套分八份。
自个整形哈，封口一定要捏紧，不然会爆开，料太足了！第二次发酵50分钟，变得大大的。先筛低筋面粉再用刀划开痕迹。烤箱175预热后170烘烤20分钟
