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摩卡冰激淋(11/11)
蛋黄、咖啡粉、奶粉、水及白砂糖称量混合；
一边小火加热，一边用手持打蛋器不停搅拌溶液直至微沸，停火水浴冷却；
转移到小碗中，冷冻15min左右至浓稠；
冷冻时间可以切巧克力。巧克力碎不用切均匀，大小不一的口感比较有趣味。
淡奶油加全部糖粉发至八分发；
拌入冷冻变浓稠的混合液，可以用打蛋器低速拌；
拌入巧克力碎；
冷冻两小时后，用打蛋器高速搅打均匀一次，注意不要搅化了！
搅拌好后转移到合适的容器中，也可以用裱花袋挤制做成冰棍雪糕或蛋筒雪糕。冷冻一晚就可以了！0冰渣，超级软！
放上装饰更诱人～
没有冰激淋勺的我只能挖成这样了！