地瓜我已经蒸熟捣成泥了（蒸的时候一定要盖保鲜膜或盖碟子，不然水分太重）现在用芋头给大家演示一下制作方法。
荔浦芋头切片，盖保鲜膜（或盖碟子）上锅蒸到软烂，这里我用高压锅蒸了15分钟。之后加入20g细砂糖，用压泥器压烂。加入约60g木薯粉，分次加。
地瓜泥里面也分次加入约80-100g木薯粉。因为地瓜含水量比较重。而荔浦芋头含水量少，揉面团的时候会觉得有点干，适量加入一点牛奶即可。将两份面团分别揉至光滑不粘手。实际上每个地瓜每个芋头含水量都不一样，添加木薯粉的量请大家酌情加减。面团分小块搓成直径约1.5cm的细条。再切成小丁，可以根据您的喜好切成长一点的或者圆一点的。
水开后下入芋圆和地瓜圆，待浮起后半分钟到一分钟即可捞出。
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