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心相印芋圆(4/16)
红肉火龙果半个
火龙果压汁过虑备用
准备200克木薯粉到入盆中。
把火龙果汁和水倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。（白糖随个人口味适当添加）
煮至沸腾
把沸腾的果汁水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。
和成面团
把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。（不易太厚，个人感觉还是薄点好吃）
用心形磨具刻出芋圆。（制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉）
锅里倒入水，水开后，放入心形芋圆，用勺子搅拌几下，避免沾锅底。
待再次水开后，全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
捞出后过凉水，这样会很Q还不会很粘，会发现颜色也更红，很惊艳~~~
西米放入开水锅里
再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟，然后再开火煮，再闷。（反复两次）
直到西米完全透明就好了，捞出过凉水。
加入椰汁 冰冰凉凉的很Q弹，很漂亮~~~