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香煎鸭脯#豆果魔兽季I联盟#(13/16)
准备好食材
鸭脯肉洗净沥干后斜切打花刀
倒入适量料酒、少许白醋和鱼露
加些葱姜和1小勺食盐腌制40分钟左右后再冲洗下
花菜，杭椒和胡萝卜切开备用
水中加少许食盐和葵花籽油煮开，将西兰花放入焯烫后盛起备用
锅中倒入少许葵花籽油爆香葱香后盛起
丢入鸭脯，鸭皮朝下
中火煎制两面略焦黄后，倒出多余的鸭油
滴入少许料酒
再倒入少许老抽和温水
水开后加入2小勺白糖
再炖1~2分钟加入半小勺食盐
转大火收汁，待水渐干时放入杭椒和胡萝卜
翻炒几下撒少许味精炒匀关火
最后盛入铺满西兰花的盘中即可