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葡萄干无糖面包(7/8)
将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐等按配方的量秤好,先把液体、酵母、盐鸡蛋牛奶倒入面包桶里
最后加入面粉,开启面包机和面模式 ,开始和面
将白糖加入面包桶,同时加入10ml色拉油,开始二次和面
面和好后开始自然发酵,因为天热,发酵50分钟。
发酵到原来的2倍大后,再次开启和面,加入葡萄干,给面排气,进行二次发酵。
经过30分钟二次发酵后,把面包机烘焙的时间调至35分钟,进行烤制面包,听到“滴”声后面包就烤好了。
醇香的面包配上南瓜豆浆,真是一顿营养丰富的早餐!
成品图