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油泼黑头鱼（清蒸黑头鱼）(2/11)
将葱姜切片摆在鱼盘上，然后撒上少许花椒。
将黑头鱼洗净抹上少许盐，将剩余的葱姜片摆鱼身上。
另取一个小碗倒入生抽和料酒，比例是2份生抽一份料酒。
准备好这些就可以下锅蒸鱼了，蒸鱼时另外在再准备一份葱姜香菜丝。
记住这是关键要将调好的料汁一起下锅蒸。
我这是一斤多点的鱼，开锅上气以后8分钟就好了。
鱼蒸好后将盘里的葱姜鱼汤清理掉。
将装备好的葱姜香菜丝，摆放到鱼上。
将蒸好的料汁浇到鱼上。
另取锅倒入适量的香油和花生油1：1的比例就可以，烧开后浇到鱼上。
这道油泼黑头鱼就大功告成了！