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日式杂粮坚果面包(2/15)
将所有材料（除黄油，核桃碎，蔓越莓干）一起倒入搅拌机中。
搅拌至面团表面光滑有弹性加入黄油。
搅拌至面团拉开面膜。
将面团取出一半和核桃，蔓越莓搅拌均匀。
室温基本发酵40分钟。
将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。
将坚果面团卷成圆柱形。
将基本面团杆开。
将坚果面团放入基本面团里。（如图）
将外皮面团左右交叉向内折。（如图）
继续向内折。（如图）
最后折起向内压紧接口。（如图）
最后发酵以温度30℃湿度75%。
发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉。
以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。