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一见倾心的南瓜千层饼#香雪奥运#(0/12)
南瓜切块蒸熟，蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出，要倒掉。
南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团。
这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。
室温发酵到两倍大（这个季节大概35分钟左右就可以），用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片。刷上一层油。
把面片如图，对称分成10份。
从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。
如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。（由于层次多，很像长方形了）
折叠好后用手压一压，再擀开。
放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。（锅内要提前放好凉水）
开大火蒸20分钟。等5分钟出锅，晾到温热切开即可。
超多的层次哦，香甜的南瓜面饼就做好了。