1.将食材清洗，肉、番茄、香菇切丁，葱姜切碎备用。 2.肉丁加入少许盐、生粉、料酒、生抽、黑胡椒研磨粒进行腌制。 3.起锅倒油，葱姜爆香，放入番茄翻炒，直至软烂（可留少许碎块） 4.加入肉丁炒至变色，加入香菇丁继续翻炒至酱汁粘稠。 5.放盐，少许鸡汁，加入熟米饭炒均匀。 6.起锅前，撒一把葱花，装盘。 7.另起锅，煮水，水开后，将青菜放至锅中稍翻滚即可，加入少许盐，装盘。 8.over