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龙利鱼滑(3/6)
把龙利鱼肉切成丁，分批加入6两的淀粉，一边加淀粉，一边向同一个方向搅拌。
搅拌到鱼肉和淀粉完全的融合。如果鱼肉太稀，可以再加点淀粉。
用高汤，或者清汤，烧开的时候，用勺子把拌好的鱼滑，一点点的放入汤里。不要太大块哦。
等汤全部开了，装碗。
加入自己喜欢的调料，我比较简单，盐和味精调好后，加入香醋，麻油，葱，香菜。喜欢吃辣的还可以加辣。
最后再看下鱼滑～