鸭腿：将鸭腿用水洗净（使劲揉搓一下，尽量把血丝都清洗干净），用叉子将鸭腿密密扎透（越密越好,以方便入味）；在锅中放1000毫升水，将鸭腿放入煮至水开后两分钟，捞出。
切配：蒜剥皮后切片；姜去皮后切片；洋葱洗净后切细丝；杏鲍菇洗净后切滚刀小块（先在杏鲍菇一端切一刀，把它滚一个角度后再斜切一刀）。
调味：将蒜片、姜片、洋葱丝、杏鲍菇块放入装有照烧酱的大碗，搅拌均匀；再将鸭腿放入，用酱料将鸭腿盖住，静置1小时（多腌制2-3小时可以更入味）。
预热：将方太烤盘从烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置200℃，定时25分钟，按确认键，烤箱开始预热。
烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
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