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醋泡鸡爪(4/5)
第一遍把鸡爪焯水，泡沫冲洗掉，再放入鸡爪加水加料酒，葱姜煮十分钟左右。
把煮好的鸡爪捞出冷水冲洗，放入冷开水里冷却，冰水更佳。
制作醋酱汁，生抽，糖，麻油，糟油，醋，红辣椒，蒜头，老抽少许上色，其他随自己口味调制！
把冷却好的鸡爪放入调好的酱汁中放入冰箱冷藏，最好过一两个小时去搅拌一下，以免浸泡不均匀！
成品，可以开吃了。