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如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕(4/18)
消化饼干用擀面杖擀碎
黄油隔水加热液化，加入饼干碎内，拌匀
倒入学厨6寸不沾模内，压实，冰箱冷藏
奶油奶酪＋砂糖＋牛奶隔热水打至顺滑无颗粒
加入一个蛋黄，搅拌均匀后离火
加入酸奶，拌匀
淡奶油隔热水加热，分次加入吉利丁粉，拌匀后过筛
淡奶油倒入慕斯液中，拌匀
红肉火龙果3/4切小块，取小部分炸出汁备用。取1／3的慕斯液加入红肉火龙果汁，拌匀
取1/4的火龙果切片，切好的火龙果片紧贴住模具内部，整齐沾好，冰箱冷冻半小时
取一部分红色慕斯液，倒入切粒的火龙果，拌匀
准备一个可露丽硅胶模，倒入有果肉的红色慕斯液，冰箱冷冻半个小时
将冻好的花型慕斯小蛋糕放在蛋糕模中间，倒入所有的原味慕斯液，冰箱冷冻半小时以上
将剩余的红色慕斯装裱花袋，均匀的挤在模具外围和花形小蛋糕的周围，用牙签挑出纹路，冰箱冷藏过夜
100克纯净水加热，加入5克吉利丁粉，拌匀
透明的淋面放凉后轻轻倒入慕斯蛋糕上，再冰箱冷藏一小时以上
切出来，好漂亮的切面哦！
美美哒！