咖啡格子蛋糕(
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蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。
剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。
蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。
筛入低筋面粉和咖啡粉。
搅拌均匀。
放入三分之一的蛋清。
翻拌均匀。
咖啡糊倒入剩余蛋清中。
翻拌均匀。
倒入方形的模具中，抹平表面。
预热烤箱，上下火160度35分钟左右。
烤好的蛋糕脱模。
去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。
此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。
将中间的小方块剪掉即可。
淡奶油放入碗中，加入炼乳。
打发至有纹路产生。
拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。
做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。
小心的拿掉模具。
漂漂亮亮的~
开吃吧~
松软甜美~
