是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咖啡格子蛋糕的做法

点击查看大图

咖啡格子蛋糕

浏览 48210 · 收藏 1237 · 学做 4

吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕，什么原味儿呀、可可味儿呀、抹茶味儿呀，或者加点儿坚果、水果之类的，但是还没有试过咖啡味儿的。烤蛋糕的时候就有淡淡的咖啡香味儿，很不错哟~

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60g

、

速溶咖啡 10g

、

白砂糖 30g

、

玉米油 15ml

、

淡奶油 20ml

、

白醋 2ml

、

香草精 1g

、

可可粉 5g

、

炼乳 15ml

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。
步骤2/23 点击查看大图
剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。
步骤3/23 点击查看大图
蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。
步骤4/23 点击查看大图
筛入低筋面粉和咖啡粉。
步骤5/23 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/23 点击查看大图
放入三分之一的蛋清。
步骤7/23 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/23 点击查看大图
咖啡糊倒入剩余蛋清中。
步骤9/23 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/23 点击查看大图
倒入方形的模具中，抹平表面。
步骤11/23 点击查看大图
预热烤箱，上下火160度35分钟左右。
步骤12/23 点击查看大图
烤好的蛋糕脱模。
步骤13/23 点击查看大图
去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。
步骤14/23 点击查看大图
此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。
步骤15/23 点击查看大图
将中间的小方块剪掉即可。
步骤16/23 点击查看大图
淡奶油放入碗中，加入炼乳。
步骤17/23 点击查看大图
打发至有纹路产生。
步骤18/23 点击查看大图
拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。
步骤19/23 点击查看大图
做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。
步骤20/23 点击查看大图
小心的拿掉模具。
步骤21/23 点击查看大图
漂漂亮亮的~
步骤22/23 点击查看大图
开吃吧~
最后一步点击查看大图
松软甜美~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

换个做法

咖啡格子蛋糕的相关分类

小吃戚风蛋糕板栗螃蟹小白菜晚餐更多

咖啡格子蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许