鲫鱼清洗干净，表面划几道口便于入味儿，上盘蒸五到十分钟取出，放上姜蒜沫，热锅烧油（少量），油温稍热浇上鱼身！葱花，小米椒沫，香菜沫，盐，酱油，醋，辣酱油，花椒面，香油适量调味！调好后浇上鱼身即可食用