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麻酱烧饼(1/18)
面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打称重好放入大碗中
40度温水和面，边倒边搅拌
将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。
醒面过程调制酱。将纯芝麻酱装入碗中
加入适量麻油，以及盐和花椒粉
充分搅拌均匀
案板上撒少许干面粉，醒好的面团用擀面杖擀成略薄的长方形
将芝麻酱均匀的涂抹在上面
由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
用刀切成差不多大小的面团
每个面团的两端捏紧
略微整理成圆形，再用擀面杖轻轻擀一下
表面刷上薄薄一层酱油
抹酱油一面沾上白芝麻，两块烧饼沾芝麻一面互相拍一下，使芝麻沾得牢固些
将做好的烧饼放入烤盘，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟左右
出炉后趁热食用最佳
成品