准备馒头,我用的是豆渣馒头,早上打豆浆滤出来的豆渣不能浪费,做成馒头很好吃的;
倒入馒头丁,翻炒煎黄。注意火不要大,中火就可以了,煎好的馒头丁加少许盐调味,取出盛在盘中备用;
平底锅倒少许食用油,将打散的鸡蛋液倒进去,还是中小火就可以了,不要翻动蛋液,等蛋液定型;
等蛋液快要全部成型的时候,倒上煎好的馒头丁,有些馒头丁会包在蛋液里,蛋液完全熟透后就会和馒头丁合为一体;
剩馒头的华丽变身,和鸡蛋饼合二为一,上面的馒头丁焦脆可口,下面蛋香软糯,还有蔓越梅干的酸甜口感综合在一起,不管是做早餐还是日常主食,都是很赞的,喜欢的话你也来试试吧!
如果不喜欢蔓越梅干,也可以不用放,喜欢香葱口味的还可以放些香葱。
搭配一杯营养五谷豆浆和一些干果,就可以是美味一餐了。