家常饼(21/21)
将开水和凉水混合，一般是2:1开水多些，烫手水，不能太凉了，边倒入面里边用筷子搅拌，搅到上图样
手上反复抹薄面避免粘手，撒面粉到搅好的面里，肉到上图样，不要撒太多薄面啊，能大概揉成形就行，别怕粘手和盆
案板撒面粉，面积比面团大些
面团取出放到薄面上
用盆将面团扣上醒15分钟，利用这个时间准备油盐刷子电饼铛
15分钟后是滩软的样子
揉几次面，不要次数太多，盆中抹油，将面放到盆里，盖上锅盖二次醒15分钟
醒好的样子
揉成长条，这时候就不怎么粘了，因为面的表面有盆里的油
分成大小适中的面团，我做的多，一共五个，将剩下的四个再放回盆里，盖盖子避免表皮干燥
擀面杖擀成薄片，撒适量盐，用手抹均匀，再用擀下避免抹油时候食盐抹到一起去
倒油
像这样推抹，使整张面皮都涂满油
从一边卷起来
成长条后再卷
一端放到上面，如图
翻面按压
擀成大小适中的薄饼
电饼铛抹油预热，放入面饼，到上图这样基本就熟了，我用的是智能电饼铛，不用翻面，如果是普通电饼铛上面温度稍低，看饼有点上色后翻面
出锅啦！是不是食欲满满
来张全图，宝宝已经开吃啦