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砂锅鱼头豆腐煲(6/9)
主料 ：鱼头（皖鱼）、水豆腐 ，配料！：姜、葱、蒜头、芫西、干香菇 ；
调料：油、盐、生抽、蚝油，用油盐生抽姜葱腌制鱼头 ；
热油锅，慢火将鱼头2面煎至金黄；
用砂锅
砂锅开火、将底料爆香、加少许蚝油，将煎好的鱼头放入；
加清水（约淹没鱼的1/3）煮沸；
煎豆腐、至2面金黄色 ；
将煎好的豆腐放入砂锅中、煮约10分钟、放少许生抽调味 ；
放入芫西、葱花，起锅 （卖相一般 、味道棒棒哒 …… ✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ ） ！。