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淡淡草莓香的杏仁小蛋糕(10/10)
准备所需食材! 黄油隔水软化,粉色的是儿子喝的草莓味奶粉。
蛋清蛋黄分离。我这里的蛋清混了一点点蛋黄,导致打发的时候真的很吃力,时间久。
蛋清里面加入低钠盐打发。
将3/4的白砂糖分次均匀倒入蛋清中,打发至硬性发泡! 我这里还没有打完,再继续打一会!
将剩余的白砂糖倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀直至白砂糖完全溶解。
将蛋黄液倒入打发好的蛋清中,搅拌均匀。
将低筋面粉和草莓味奶粉过筛后倒入刚刚拌匀的蛋糊中搅拌均匀。
倒入融化的黄油,和面糊拌匀。
将制作好的面糊均匀倒入学厨的金色不粘爱心形6连杯中,轻微震一下,防止有大气泡。然后在上面撒上些许杏仁片即可。放入预热好的烤箱,170度烤28分钟左右。
新鲜出炉,直接倒扣即可轻松脱模,完全不粘,赞!