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香味十足的“炼乳花朵面包”(2/13)
准备好材料
除黄油、酵母外，全部放入碗里用筷子搅拌，至碗面没有干粉即可，静止30分钟。
把面团从碗面取出，加入2g酵母，用手揉面团，到拉出厚膜
再加入15g软化的黄油，继续揉面到能拉出薄膜。
把面团整成圆形，放入碗里盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
把发酵好的面团移到案板上，排出气体，分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
把15g黄油融化，加入15g炼乳中拌匀，成炼乳酱。
取一块醒好的面团，拍扁丶擀成长条，抹上炼乳酱。
从两边往中间折叠。
从上往下卷起，中间切开，炼乳酱不要都抹完，留点。
放入6寸蛋糕模里，事先抹上黄油，盖上保鲜膜，再次发酵。
发酵到模具八成高，表面刷上剩余的炼乳酱，撒上葡萄干，烤箱预热180度，中下层，15－20分钟。
香浓的炼乳花朵面包就完成了！