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艾草馄饨（云吞）(3/10)
材料一览。艾草芽另外分出来，一会做汤用。由于时间关系肉馅我是买了现成的。
艾草去梗清洗后，过水灼烫去苦涩。
冲一下冷水，进一步去苦涩。
剁碎。
混到肉泥里后加点盐、香油（或者炒过的芝麻）、蛋白调味，搅拌均匀。
包馄饨（或者包成饺子也行）。
下馄饨。
下完馄饨的水留一点不要倒掉，加剩下的鸡蛋和艾草芽滚个汤。用盐和香油调下味。
成品。
咬开是这样的。