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巧克力豆纸杯蛋糕#豆果5周年#(1/15)
称量好材料
鸡蛋打入无水无油的盆中，用电动打蛋器打至出现粗泡时加10g糖
打至细泡时加10g糖
打至体积变大，颜色变浅时加入最后10g糖
打至如图状提起打蛋器出现明显纹路，液体不易滴落就好了
牛奶和油混合均匀备用
低粉分三次筛入，每次都从底部向上翻拌均匀再筛下一次
倒入牛奶和油的混合液体，翻拌均匀
加入巧克力豆拌匀，可先留下一些撒在表面
用小勺舀入纸杯中（因为巧克力豆下沉到底部，先用勺子从底部舀出才能保证每个纸杯中都有巧克力豆），上下火160度预热烤箱5分钟
表面撒上剩余的巧克力豆，端起模具轻震几下震出气泡
将模具放入烤箱中的烤网上，中下层，上下火160度烘烤20分钟
取出晾凉食用
成品图
成品图