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风味小炒田螺(4/6)
清洗螺丝时用手来回翻动，螺丝与螺丝之间摩擦可以把壳上的污垢洗干净，放入水中浸泡两个小时，吐泥。
小葱切段、生姜切丝，干辣椒切小段。
起锅热油，螺丝沥干水下锅，翻炒倒入料酒，放姜丝，倒入生抽继续翻炒，大约2分种后放入干辣椒，翻炒两下
螺丝加水后烧开后约2分钟左右，加入小葱再翻炒几下。
螺丝要留点汤，起锅装盘。
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