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蒜香排骨｜日食记(4/6)
不管烤还是炸，第一步都一样。排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。
腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。
取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。
另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。
完成！挤点柠檬汁！
开吃吧。