芝士开背虾(
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首先将虾皮剥去，尽量用肉质肥厚的虾，用刀将虾开背，注意不要切断，不然烤的时候会打卷，并将虾线挑出。
将烤盘抹一层油，少量即可，将开好背的虾摆放在烤盘内，为了去腥用刷子占少量料酒涂抹虾的表面，之后将盐均匀的撒上，不要太多，只是为了突出虾的鲜度即可。
之后将芝士碎撒在虾的中部。
进烤箱烤7-8分钟就完成了
