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火龙果汁樱花慕斯(4/8)
食材准备，鱼胶片用冷开冰泡软，花朵用盐水浸泡沥干备用
鱼胶片1片放牛奶中上锅隔热水融化，倒入白糖晾凉备用
火龙果榨汁后倒入牛奶液中搅匀，得留一部分火龙果汁作镜面用
淡奶油打至7成，细纹路即可
派盒底部包上锡纸备用
牛奶火龙果液倒入淡奶油中搅匀，挤入派盒中，不用挤太满，震均匀放入冰箱冷藏二小时（此步忘拍照了）
用剩余火龙果汁和0.5片鱼胶片隔热水融化均匀地浇在冷藏后的慕斯上，再次冷藏过夜最好。
成品图