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双莓重乳酪芝士蛋糕(18/18)
先来个合照，做到一半才想起来吉利丁粉和酒没入镜，惭愧！
消化饼干捣碎，越碎越好，最好成粉！喜欢饼干底厚的可以在多加几块，记得黄油也要加量哦！
黄油隔水融化
倒入饼干碎里搅拌均匀
倒入磨具中压实，如果饼干碎太干可以加点奶或者再来点黄油！
淡奶油打发至6-7成，这样的纹路即可，千万不要全发，太硬了影响口感，打好放冰箱冷藏。
奶油奶酪隔热水打顺滑无颗粒加朗姆酒糖粉继续搅打几下，糖粉我加了大概50g供参考！
吉利丁粉用温热水泡5分钟备用
冻硬的饼干底上如图把草莓去蒂一切二摆好造型
泡好的吉利丁粉隔热水煮沸
淡奶油拿出与芝士糊搅拌均匀，加入稍微放凉的吉利丁液，搅打均匀。
倒入摆好草莓的磨具里再中间撒入切碎的草莓粒
再撒上一把蓝莓粒，稍许摔几下震出气泡
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
冻好后拿出来脱模装饰一番
手残党抹酱请无视表面，不抹也是可以的。横切面很赞哦！
切片装盘照，都以为买的嘿嘿！
我的那块，配了火龙果橙子汁！