黄油切小块,温室软化。面粉和糖粉混合均匀。加入软化的黄油揉搓成碎屑。接着加入蛋液。
揉成光滑的面团。分成150g 80g 30g三份。
三个面团分别加入抹茶粉(150g面团),可可粉(30g面团),剩下的一份就是原味。面团揉好之后一定要用保鲜膜盖住,以免面团变得很干,难以操作。
将可可面团分成5份。一条3g ,两条6g,两条7.5g.
取一块25克的原味面团,压平成面饼状。接着把3g的可可面团如图所示放上去做鼻子。
把面团放入冰箱冷藏至硬。切成厚约6MM的饼干片。放入烤箱160°,烘烤15-20分钟。
注意:抹茶容易被烤糊,所以温度不要过高。