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花生汤圆(6/9)
准备好汤圆皮食材水磨糯米粉、白砂糖(100克,30克留着等会煮汤圆用)、水;PS:糯米粉建议用水磨糯米粉。
白砂糖加160克清水煮沸;PS:煮的过程总拌均一下使得白糖充分溶解。
糯米粉中间划一个洞,把煮沸的糖水倒入;
揉成光滑米团;
再揉成长长的米团,分成10克一个小团,擀薄;
包入花生酱,收口,搓圆;
30克白砂糖、生姜丝、枣片,放入清水中,煮沸,再小火熬二分钟,使得生姜味、枣味全出来;
放入做好的花生汤圆,大火煮沸,改为小火煮,等汤圆全部浮起,汤圆即熟。
吃的时候加入蜂蜜,拌均既可以。PS:蜂蜜不时候放锅煮,温度太高失去蜂蜜营养。