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香菇菜心(2/5)
青菜洗净。香菇泡软，切“米”字花刀，以便入味。切好姜蒜。
青菜洗净，过热水。可适当加一些盐和油，这样菜会保持鲜绿色。
青菜过热水后捞出摆盘备用。
热锅放油，炒香姜蒜，然后倒入备好的香菇。炒软后，加水煮2-3分钟。再倒入勾芡的淀粉溶液。
将香菇炒好后倒入备好的青菜上，装盘，再倒上菜汁即可。