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绿豆酥(7/14)
油皮：中筋面粉140g，玉米油60g，水50g，细砂糖40g，混合揉成光滑的面团，用力揉十几分钟，将面揉透。 油酥：中筋面粉120g，玉米油65g，用手搓揉成光滑的面团。 两个面团用保鲜膜封好，静置30分钟。
将油皮和油酥分别分成20份。
将油酥包入油皮中，用左手虎口收口。
将包好后的圆，擀成椭圆形。
从上往下卷起来。盖上保鲜膜，静置15分钟。
再将面团擀开，成较长的椭圆形。
再一次从上往下卷起来。
全部处理完毕，再次静置15分钟。
准备好绿豆沙馅，分成25克一个。
取一个静置好的面团，擀成圆形薄片。
包入馅料，收口。
收口朝下放好。
全部包好，放入烤盘中，静置20分钟。表面刷鸡蛋液，撒上少许白芝麻（这步忘拍照了）。烤箱预热140度，烤40分钟左右。
出炉了。咬一口，酥到掉渣了！