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西兰花炒虾仁～美味又营养(4/7)
西兰花用盐水浸泡，然后清洗干净，择成小朵
胡萝卜切片，虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看
锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉水，然后控水待用
焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水
净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅
倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻，加入一汤匙蚝油翻炒均匀
加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅