材料准备。
首先将鸡肉切丁后用生粉、生姜、生抽腌制，然后准备其他材料，准备好其他材料以后，鸡肉差不多也腌制好了。
洋葱、香菇、青椒切丁，土豆去皮切丁。
西红柿用开水烫过以后去皮切丁。
培根过油炸香后捞出。
鸡肉将生姜挑出以后过油，时间短一点，鸡肉会嫩一些。
热锅，加进油、倒进洋葱、土豆、青椒、香菇先爆炒一会。
加上番茄继续翻炒，炒至食材软透。
油可以稍多一点，不然容易糊锅底。
感觉材料差不多软的时候，调人盐、鸡粉、少许白糖。
倒进准备好的鸡肉丁、培根翻炒片刻，时间尽量短一点。
倒入米饭拌匀，拌匀后调入胡椒粉。
建议自己尝一尝，根据口味，用胡椒粉、鸡粉及盐调整拌饭口感，就是做出一锅你喜欢的炒饭。
先盛一半米饭，然后铺上一层芝士碎
（芝士碎建议提前解冻，以防止不好操作。。掰不开）
放进烤箱180度，上下火烤13分钟、芝士融化，表面焦黄色即可。
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