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胖头鱼汤(2/3)
先将鱼头煸香，待鱼头双面煎黄即可取出待用。
用冷水姜片和煸好的鱼头放锅子里煮，大火煮15分钟，待汤色变白用小火再煮十分钟，放入切好的豆腐，再煮十分钟即可。
关火前放盐、胡椒、葱花。完美