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戚风蛋糕(12/12)
食材准备
使用两个无油无水的容器进行鸡蛋分离
搅拌均匀蛋黄
加入牛奶和色拉油搅拌均匀
加入面粉和玉米淀粉
先预加热烤箱150度。加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白
分三次加入糖，直到干性打发，掂寺打蛋器不出现弯钩。
把部分蛋白加入蛋黄中，进行适当搅拌，使用切拌方式进行叫板
把面糊倒入八寸模中，震荡几次，震出气泡
放入烤箱，放在了葱底层起的第二层，150度，设置时间60分钟。
烤箱到时，立即取出，倒扣至凉，倒扣为了防止回缩
蛋糕模变凉后，进行脱模，味道不错