将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态，滚圆放在室温下进行基础发酵。
面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷。
将披萨面团分割成2个125克和1个88面团，将小面团排气滚圆松弛15分钟。
将松弛好的小面团，擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形。
将披萨饼底放在室温下进行最后发酵，发酵好后扎一下洞洞透气。
撒上一层马苏里拉奶酪，再铺上红黄彩椒、青绿辣椒圈，最后撒上马苏里拉奶酪丝。
烤箱220度预热好，烤箱中层，10-12分钟，取出再撒上一层奶酪丝，继续烤3-5分钟奶酪微微上色即可．
