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Ψ烘焙店惊人内幕Ψ少女粉系曲奇 更酥更脆的秘诀 可抹茶紫薯(4/8)
黄油软化加几滴柠檬汁低速打发，打到偏白就好，个人不喜欢打太久，打发越久延展性越好烤出来容易塌
加糖粉（用完了我加砂糖），搅匀，高速打均匀再低速打一会儿，大师说是制造空气⋯⋯不明觉厉
另取容器 将色拉油，牛奶，炼奶搅拌均匀⋯⋯一定要把炼奶搅散了 不然口感不对来着
一勺一勺加进黄油糊里打，打均匀了哈
然后把低筋跟玉米粉混合加进去 搅！ 这个原理好像也跟延展性有关
这次主题少女系 就放紫薯粉吧 边放边滴点柠檬汁
裱 烤箱190度预热10分钟
190度10分钟 150度5分钟 放最上面一层5分钟⋯⋯新总结 加了其他粉的曲奇会比较短 忘记看火 焦了一丢丢 不过还是超级好吃 觉得太甜的话可以放少点炼奶 超香的说◟(◡ູ̈)◞