Ψ烘焙店惊人内幕Ψ少女粉系曲奇 更酥更脆的秘诀 可抹茶紫薯
新手总是一头热 一放假就做了几十次曲奇 各种豆果方子包括叫朋友国外找的方子都试过,好吃肯定大部分都比超市买的好吃,就是不造为啥就是没有以前去烘焙店diy的手工曲奇那么好吃( ・᷄ ᵌ・᷅ )。。。。。然后有个不太熟的同学在筹备开DIY蛋糕店 偶厚着脸皮去取经了 ₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎玛德竟然不需要鸡蛋 简直打破我世界观 他说按照我那些配方 店租都交不起○| ̄|_ 重点是比我之前做那些更酥更脆简直是天堂的味道´_>`夸张了 反正是目前为止最好吃的方子
57克
10克
86克
893
千卡
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步骤1/8
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黄油软化加几滴柠檬汁低速打发,打到偏白就好,个人不喜欢打太久,打发越久延展性越好烤出来容易塌
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步骤2/8
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加糖粉(用完了我加砂糖),搅匀,高速打均匀再低速打一会儿,大师说是制造空气⋯⋯不明觉厉
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步骤3/8
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另取容器 将色拉油,牛奶,炼奶搅拌均匀⋯⋯一定要把炼奶搅散了 不然口感不对来着
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步骤4/8
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一勺一勺加进黄油糊里打,打均匀了哈
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步骤5/8
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然后把低筋跟玉米粉混合加进去 搅! 这个原理好像也跟延展性有关
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步骤6/8
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这次主题少女系 就放紫薯粉吧 边放边滴点柠檬汁
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步骤7/8
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裱 烤箱190度预热10分钟
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最后一步
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190度10分钟 150度5分钟 放最上面一层5分钟⋯⋯新总结 加了其他粉的曲奇会比较短 忘记看火 焦了一丢丢 不过还是超级好吃 觉得太甜的话可以放少点炼奶 超香的说◟(◡ູ̈)◞
用色拉油,牛奶,炼奶混合代替鸡蛋部分,更香脆可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
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