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炒酸菜粉（家常东北菜）(10/12)
酸菜洗好，挤出多余水份，备用！
粉丝用温水泡软，备用！
葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用！
肉切好，备用！
锅内加食用油，油热后加肉，翻炒，加料酒！
加葱，姜，干辣椒，翻炒！
加酸菜，继续翻炒！
加盐，花椒面，酱油，继续翻炒！
加清水，第一次加一些，炖煮一会，汤没有了后，在加一些，每次都不要过多，要不然就成炖菜了！
加两次水后的酸菜基本就熟了，汤汁剩不多后，加粉丝，继续炖煮！
直至汤汁基本没有后，加蒜，翻炒，加味精，即可！
出锅啦！