除黄油和红豆沙外的所有材料放入盆中，揉至面团光滑，面筋初现。
注意，倒入牛奶前，酵母要和盐分别放在面粉堆的两侧，防止盐抑制酵母的活性。
将面团展开，放入切成碎块的软化的黄油，揉至扩展阶段，即双手慢慢展开一小块面团，可拉起大片薄膜，薄膜破裂后，裂口处呈现锯齿状圆孔。
将面盆盖上保鲜膜，放温暖出发酵至体积膨胀为2倍大。
面团发酵好后，称出总重量，均分成6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
像包包子一样包好，封口捏紧。包好的面团轻轻压扁，用擀面杖力度均匀的擀成椭圆形。
用锋利的小刀割开间距相等的长口，要将面皮切开，露出豆沙，但不要将底层面皮切透。
将面片翻面，靠下的一边用手推薄。然后从上边卷起，粘紧收口位置。
将做好的面包摆在烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至体积膨胀为原来的1.5倍。
在表面刷上全蛋液。
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟既可。
我的烤箱温度偏低，所以建议大家用上下火170度，烤20分钟既可。
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