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香菇菜包#爱仕达寻找面点女王#(4/10)
青菜焯水后切碎
泡发的香菇、虾米也切碎
把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味拌匀备用
取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
放入温暖地方发酵至两倍大
把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
取一个剂子压扁擀大放入馅料
包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼