香菇菜包
香菇菜包,最常见的一种包子,周末休息在家做了点,里面还加了虾米!
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步骤1/10
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青菜焯水后切碎
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步骤2/10
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泡发的香菇、虾米也切碎
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步骤3/10
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把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味拌匀备用
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步骤4/10
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取一大盆放入面粉和一点盐,酵母用温水化开
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步骤5/10
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加适量温水用筷子搅拌成棉絮,揉成光滑面团
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步骤6/10
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放入温暖地方发酵至两倍大
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步骤7/10
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把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
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步骤8/10
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取一个剂子压扁擀大放入馅料
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步骤9/10
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包起来,锅里加温水,把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
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最后一步
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发酵完成,用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼
因为这次里面的馅料已焯水,大多是素的,所以蒸的时间短点,平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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