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草莓芝士蛋糕(10/13)
这个模型是必需品，一定要用活底的。
饼干量好放食品袋里，用擀面杖碾碎，成粉末状。
黄油用微波炉加热至融化，然后倒入饼干碎，搅拌均匀。
将饼干碎倒入模具，用小勺压至平整，放入冰箱冷藏。
奶油和白糖放到一起，打发到5分。
用水把明胶粉融化，可用微波炉适当加热5秒。
奶油芝士用微波炉加热40-60秒，搅拌能成奶油状为止。
将明胶液倒入奶油芝士中搅拌均匀，将打发的奶油分三次加入芝士中，每次都要搅拌均匀。
取出饼干底座，倒入搅拌好的奶油芝士，放入冰箱冷藏2小时。
2小时后，草莓去梗，洗净，适当擦去水份，对半切开，在蛋糕顶部依次码好。
用热水将明胶粉融化，然后加入蜂蜜搅拌均匀，浇在草莓上，放入冰箱，冷藏3小时以上。
蛋糕成形后，即可脱模，我加了个柠檬草当装饰。
一款简单美味的草莓芝士蛋糕就做好了～