安装App
韭黄猪肉馅#船歌鱼水饺#(9/11)
面粉中加少许盐，用冷水和成稍点硬的面团。俗话说的好硬面饺子软面馍。天冷放温暖处多醒会，2小时左右。
备好食材，肉剁成泥或让卖家搅好，韭黄切碎。
肉馅中先加料酒、盐顺时针搅拌，再依次加生抽、耗油、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、蛋清顺时针搅拌。慢慢加高汤让肉馅充分吸收。
搅拌至肉馅爽滑Q弹。我又加了小半碗水，汁足足的。
加入韭黄搅拌均匀，加少许花生油，锁住水份且更香哦。
将和好的面，取一块揉成长条，滚刀切成剂子，按圆擀成面皮。
开包了，馅足足的，先捏中间，两边各捏三下，皱多了，口感不好。
包好的饺子。
水烧开，放入饺子，点3次凉水，一次不要下太多，多了水滚的慢，饺子皮面了就不好吃了。
沾汁吃也不错哦!
好看又好吃的饺子。